Wat is it ferskil tusken koarts en margarine

Wat is it ferskil tusken koarts en margarine

Koarting en margarine binne beide produkten op basis fan fet dy't brûkt wurde by it koken en bakken, mar se hawwe ferskillende gearstallingen en gebrûken. (koartingmasine & margarinemasine)

Yngrediïnten:

Koarting: Benammen makke fan gehydrogeneerde plantaardige oaljes, dy't fêst binne by keamertemperatuer. Guon koarts kinne ek dierlike fetten befetsje.

Margarine: Makke fan in mingsel fan plantaardige oaljes, faak hydrogenearre om se te ferhurdzjen. Margarine kin ek molke of molkefêste stoffen befetsje, wêrtroch't it mear yn gearstalling liket op bûter. (koartingmasine & margarinemasine)

Tekstuer:

Koarting: Fêst by keamertemperatuer en hat typysk in heger smeltpunt as margarine of bûter. It hat in glêde tekstuer en wurdt faak brûkt om flake of sêfte bakguod te meitsjen.

Margarine: Ek fêst by keamertemperatuer, mar is meast sêfter as fet. It kin ferskille yn tekstuer fan smeerber oant blokfoarm.

(koartingmasine & margarinemasine)

Smaak:

Koarting: Hat in neutrale smaak, wêrtroch it alsidich is foar ferskate resepten. It draacht gjin ûnderskiedende smaak by oan gerjochten.

Margarine: Hat faak in bûter-eftige smaak, foaral as it molke of molkefêste stoffen befettet. Guon margarines binne lykwols oars fan smaak of hawwe gjin tafoege smaak.

(koartingmasine & margarinemasine)

Gebrûk:

Koarting: Benammen brûkt by it bakken, foaral foar resepten wêr't in sêfte of flake tekstuer winske is, lykas taartbodems, koekjes en gebak. It kin ek brûkt wurde foar it fretten fanwegen it hege rookpunt.

Margarine: Brûkt as in smeermiddel op brea of toast en by it koken en bakken. It kin yn in protte resepten ferfongen wurde troch bûter, hoewol de resultaten kinne ferskille fanwegen ferskillen yn fetgehalte en wettergehalte.

(koartingmasine & margarinemasine)

Fiedingsprofyl:

Koarting: Befettet typysk 100% fet en gjin wetter of proteïne. It is ryk oan kaloaren en verzadigde fetten, dy't kinne bydrage oan sûnensproblemen as it tefolle konsumearre wurdt.

Margarine: Befettet meastentiids in leger persintaazje verzadigd fet yn ferliking mei bûter, mar kin noch altyd transfetten befetsje, ôfhinklik fan it produksjeproses. Guon margarines binne ferrike mei vitaminen en kinne foardielige omega-3- en omega-6-fetsoeren befetsje.

(koartingmasine & margarinemasine)

Sûnenssoarch:

Koarting: Ryk oan transfetten as se foar in part hydrogenere wurde, dy't keppele binne oan in ferhege risiko op hert sykte. In protte koartings binne opnij formulearre om transfetten te ferminderjen of te eliminearjen.

Margarine: Sûnere opsjes binne beskikber, foaral dyjingen dy't makke binne mei floeibere plantaardige oaljes en sûnder transfetten. Guon margarines kinne lykwols noch ûnsûne fetten en tafoegings befetsje, dus it is essensjeel om etiketten sekuer te lêzen.

Gearfetsjend, wylst sawol koarts as margarine brûkt wurde as ferfanging foar bûter by it koken en bakken, hawwe se ferskillende gearstallingen, tekstueren, smaken en fiedingsprofilen. It kiezen fan 'e juste hinget ôf fan it spesifike resept en dieetfoarkarren of beheiningen.